Witamy Serdecznie w Karczmie Sabała, powstałej w budynku z 1894 roku.
Niepowtarzalny klimat tego miejsca zapewnia zachowana
w niezmienionej formie ponad stu-dwudziestoletnia powała wraz
z elementami wykończenia wnętrz.
Zapraszamy Państwa do kulinarnej przygody z kuchnią regionu
wzbogaconą o klasyczne dania kuchni Światowej. Nasze
potrawy przygotowywane są z najwyższej jakości produktów
pozyskiwanych od lokalnych dostawców, które w połączeniu
z pasją do gotowania doświadczonych kucharzy owocują
niepowtarzalnym smakiem.
ŚNIADANIA
Śniadanie w formie bufetu szwedzkiego od 8:00 do 10:30
w cenie 45 pln /os.
Menu:
Płatki śniadaniowe, jogurty, pieczywo różne, bułki różne, masło,
bagietka fitness, bagietka korzenna, crosanty, ciasto, banan,
jabłko, owoce sezonowe, dżem, miód.
Boczek pieczony, pasztet cielęcy, swojska kiełbasa, szynka
piastowska, wędlina drobiowa, salceson.
Ser żółty, wędzony, pleśniowy, biały, bundz (sezonowo),
koktajl owocowy, chrzan, żurawina swojska, twarożek ze
szczypiorkiem, sałatka, sałatka owocowa, pomidor z cebulą,
jaja z majonezem.
ŚNIADANIA / BREAKFAST
Menu śniadaniowe do zamówienia z karty od 7:30 do 12:00
Masło 3 pln
Dżem 3 pln
Miód 3 pln
Pieczywo 5 pln
Twarożek 8 pln
Jajka po wiedeńsku 2 szt. 10 pln
Jajecznica na maśle z 3 jaj 11 pln
Jajecznica na boczku z 3 jaj 13 pln
Jajecznica z pieczarkami i cebulą z 3 jaj 12 pln
Jajka sadzone na boczku 2 szt. 13 pln
Parówki 2 szt. 11 pln
Deska wędlin z sabałowej spiżarni 33 pln
Deska serów regionalnych 33 pln
ZAKĄSKI ZIMNE
Tradycyjny chleb ze smalcem 12 PLN
Śledź w trzech odsłonach:
– w oleju 18 PLN
– w śmietanie 19 PLN
– z rydzami 29 PLN
Tatar z polędwicy wołowej 39 PLN
Deska serów regionalnych 33 PLN
Deska wędlin z sabałowej spiżarni 33 PLN
Carpaccio z polędwicy wołowej serwowane
z grzankami i serem Grana Padano 45 pln
ZAKĄSKI GORĄCE
Moskol z masłem czosnkowym 16 PLN
Grillowany łoscypek z żurawiną 24 PLN
Rydze z patelni smażone na maśle 36 PLN
Kaszanka pieczona z jabłkiem 14 PLN
Kiełbaska jagnięca 23 PLN
Kotleciki jagnięce 49 PLN
SAŁATKI
Sałatka „Sabała” z pieczoną piersią z indyka 32 PLN
Sałatka z wędzonym pstrągiem 33 PLN
Sałatka wegańska 30 PLN
ZUPY
Rosół z makaronem 14 PLN
Polewka czosnkowa z grzankami 15 PLN
Żur zbójnicki na serwatce z jajkiem i kiełbasą 18 PLN
Krem z buraka z bryndzą 19 PLN
Tradycyjna kwaśnica na wieprzowych żeberkach 16 PLN
Zupa borowikowa w chlebie 22 PLN
Gulaszowy kociołek po zbójnicku z hałuskami 25 PLN
Barszcz z krokietem z mięsem lub z pieczarkami 18 PLN
DANIA GŁÓWNE
Golonka pieczona na kapuście z grulami wg 100 g 14 PLN
Kotlet schabowy z kością, grulami i kapustą zasmażaną 48 PLN
Grillowany kotlet „Sabała” zapieczony z cebulą, boczkiem i oscypkiem 35 PLN
De Volaile w chrupiącej panierce 32 PLN
Szaszłyk z polędwiczek wieprzowych z boczkiem,papryką i cebulą 39 PLN
Placek po zbójnicku z gulaszem i dipem majonezowo
–śmietanowym, posypany tartym łoscypkiem 39 PLN
Placki ziemniaczane z sosem borowikowym 39 PLN
Gołąbki z mięsem i ryżem, z sosem grzybowym lub pomidorowym 2 szt. 28 PLN
Pieczone żeberka wieprzowe podawane z grulami w łupinie 45 PLN
Polędwiczki cielęce z sosem rydzowym 59 PLN
Polędwica wołowa podawana na trzy sposoby:
– z masłem czosnkowym i płatkami czosnku 55 PLN
– z sosem pieprzowym 58 PLN
– z sosem borowikowym 66 PLN
Goleń jagnięca wg 100 g 15 PLN
Stek z kaczki z kandyzowanym jabłkiem i żurawiną 39 PLN
Rumsztyk jagnięcy w kieszonce z moskola 58 PLN
Patelnia bacowska z jagnięciny 95 PLN
Korytko Sabałowa Biesiada dla 2 osób 99 PLN
kiełbaska jagnięca, żeberko pieczone, boczek, filet z indyka, pierogi
z mięsem, pierogi ruskie, łoscypek panierowany, kapusta zasmażana, grule z sosem
Korytko Sabałowa Biesiada dla 4 osób 199 PLN
żeberko pieczone, golonko, szaszłyk z polędwiczek, kiełbaski jagnięce,
boczek, filet z indyka, kapusta zasmażana, grule z sosem, pierogi ruskie, pierogi mięsne
RYBY
Pstrąg górski smażony na swojskim maśle wg 100 g 12 PLN
Pstrąg górski gotowany w warzywach wg 100 g 14 PLN
Filet z łososia smażony na grillu 40 PLN
Sandacz gotowany na parze z grillowanymi warzywami i sosem jogurtowo–miodowym 44 PLN
DOMOWE PIEROGI
Pierogi ruskie ze skwarkami 10 szt. 22 PLN
Pierogi z kapustą i grzybami okraszone cebulą 10 szt. 23 PLN
Pierogi z mięsem okraszone skwarkami 10 szt. 23 PLN
Pierogi ze szpinakiem i bryndzą 10 szt. 24 PLN
Pierogi z jagnięciną serwowane z borowikami w koszyczkach z łoscypka 8 szt. 39 PLN
Pierogowa micha (miks pierogów ruskich, mięsnych, ze szpinakiem oraz kapustą z grzybami) 20 szt. 49 PLN
MAKARONY
Penne z kurczakiem i suszonymi pomidorami w sosie śmietanowym 35 PLN
Papardelle z borowikami 38 pln
Spaghetti Pomodoro 32 pln
Spaghetti Bolognese 35 pln
Spaghetti Carbonara 35 pln
Spaghetti Frutti Di Mare 39 pln
DODATKI
Bar sałatkowy 13 PLN
Warzywa gotowane 13 PLN
Kapusta zasmażana 8 PLN
Ziemniaki gotowane 6 PLN
Grule obsmażane z kminkiem 7 PLN
Grule pieczone w łupinie 9 PLN
Kluski śląskie 6 szt. 9 PLN
Frytki 8 PLN
Ryż biały 6 PLN
Pieczywo 4,50 PLN
SABAŁOWA SPIŻARKA
Smalec 18 PLN
Żurawina 25 PLN
Rydze marynowane 39 PLN
MENU DLA DZIECI
Zupa pomidorowa z makaronem lub ryżem 10 PLN
Rosół z makaronem 9 PLN
Filecik z indyka w płatkach kukurydzianych z frytkami lub ziemniaczanymi buźkami 22 PLN
Paluch rybny panierowany z frytkami lub ziemniaczanymi buźkami 20 PLN
Paluszki z kurczaka z frytkami lub ziemniaczanymi buźkami 21 PLN
Spaghetti Pomodoro 18 PLN
Kluseczki leniwe z sosem malinowym 5 szt. 12 PLN
Naleśnik z Nutellą 1 szt. 13 PLN
Lody pajacyk 8 PLN
gałka lodów waniliowych, bita śmietana, posypka, sos czekoladowy
Lody motylek 9,50 PLN
dwie gałki lodów waniliowych, bita śmietana, sos truskawkowy
Lody niedźwiadek 9,50 PLN
dwie gałki lodów waniliowych, bita śmietana, posypka
DESERY
Szarlotka na ciepło z lodami 15 PLN
Sernik z sosem malinowym i płatkami czekolady 14 PLN
Naleśniki z serem, płatkami czekolady i sosem waniliowym 20 PLN
Pancakes with cheese, chocolate flakes and vanilla sauce
Tiramisu 16 PLN
DESERY LODOWE
Owocowy Sad 17 PLN
trzy gałki lodów (waniliowe, borówkowe, truskawkowe),
bita śmietana, owoce sezonowe, sos wiśniowy
Sonata Lodowa 18 PLN
dwie gałki lodów waniliowych, gałka lodów czekoladowych,
bita śmietana, banan, adwokat
Orzechowe Marzenie 19 PLN
gałka lodów waniliowych, dwie gałki lodów orzechowych,
bita śmietana, orzechy, sos toffi
NAPOJE ZIMNE
Coca–Cola 250 ml 10 PLN
Coca–Cola Zero 250 ml 10 PLN
Fanta 250 ml 10 PLN
Sprite 250 ml 10 PLN
Kinley 250 ml 10 PLN
Kropla Beskidu niegazowana / still water 330 ml 10 PLN
Kropla Beskidu niegazowana / still water 750 ml 15 PLN
Kropla Delice gazowana / sparkling water 330 ml 10 PLN
Kropla Delice gazowana / sparkling water 750 ml 15 PLN
Fuze Tea 250 ml 10 PLN
Sok Cappy – wszystkie smaki 250 ml 10 PLN
Sok wyciskany z pomarańczy
lub grejpfruta 200 ml 19 PLN
Fresh orange or grapefruit juice
Burn 250 ml 15 PLN
Red bull 250 ml 15 PLN
NAPOJE CIEPŁE
Herbata 9 PLN
Herbata z żurawiną z Sabałowej Spiżarni 12 PLN
Herbata góralska (ze spirytusem) 14 PLN
Herbata z rumem Stroh 80% 18 PLN
Herbata z wiśniówką i sokiem malinowym 14 PLN
Herbata muzykancka (wiśniówka i spirytus) 20 PLN
Miód pitny 14 PLN
Wino grzane 14 PLN
Piwo grzane z sokiem
i przyprawami 0,3 l 9 PLN / 0,5 l 14 PLN
Gorąca czekolada 12 PLN
KAWA
Kawa Espresso 11 PLN
Kawa Espresso Doppio 19 PLN
Kawa Americano 12 PLN
Kawa biała 13 PLN
Kawa Cappuccino 14 PLN
Kawa Latte 15 PLN
Kawa Latte z syropem 16 PLN
Kawa po wiedeńsku 14 PLN
Kawa po irlandzku 18 PLN
Kawa mrożona 15 PLN
PIWO BECZKOWE
Heineken 0,25 l 9 PLN / 0,5 l 13 PLN
Żywiec Białe 0,3 l 9 PLN / 0,5 l 13 PLN
Żywiec IPA 0,3 l 10 PLN / 0,5 l 14 PLN
Żywiec Porter 0,3 l 9 PLN / 0,5 l 14 PLN
Żywiec 0,3 l 8 PLN / 0,5 l 13 PLN
Piwo grzane z sokiem i przyprawami 0,3 l 9 PLN / 0,5 l 14 PLN
Sok do piwa 1 PLN
PIWO BUTELKOWE
Żywiec 0,33 l 9 PLN
Żywiec Porter 0,33 l 9 PLN
Żywiec – bezalkoholowe 0,33 l 9 PLN
Brackie Žatecký Pils 0,5 l 13 PLN
Zlatý Bažant 0,5 l 15 PLN
Heineken 0,33 l 10 PLN
Desperados 0,4 l 13 PLN
Desperados Red 0,4 l 13 PLN
EB 0,5 l 13 PLN
Warka Strong 0,5 l 13 PLN
Warka Radler 0,5 l 13 PLN
Warka Radler 0,0% – bezalkoholowe 0,5 l 13 PLN
Warka 0,5 l 13 PLN
ALKOHOLE REGIONALNE
Cytrynówka góralska 40 ml 12 PLN
Przepalanka góralska 40 ml 12 PLN
Bimber góralski 40 ml 12 PLN
Wiśniówka góralska 40 ml 12 PLN
Śliwowica 50% 40 ml 18 PLN
Śliwowica 72% 40 ml 20 PLN
WÓDKI
Stock 40 ml 10 PLN
Sobieski 40 ml 10 PLN
Soplica (malina, wiśnia, śliwka, pigwa) 40 ml 10 PLN
Spirytus 25 ml 10 PLN
Wyborowa 40 ml 10 PLN
Gorzka żołądkowa 40 ml 10 PLN
Dzięgielówka 40 ml 10 PLN
Żubrówka 40 ml 10 PLN
Amundsen 40 ml 12 PLN
Finlandia 40 ml 12 PLN
Finlandia smakowa 40 ml 12 PLN
Nalewki Toorank 40 ml 12 PLN
Smirnoff Black 40 ml 12 PLN
Miodula 40 ml 17 PLN
Beluga 40 ml 18 PLN
Gutt Pepper 40 ml 18 PLN
Carpatia 20 ml 35 PLN / 40 ml 70 PLN
RUM
Capitan Morgan 40 ml 13 PLN
Baccardi White 40 ml 15 PLN
Stroh 80 40 ml 20 PLN
GIN
Gordon’s 40 ml 11 PLN
Hendrick’s 40 ml 26 PLN
TEQUILA
Tequila el Jimador Blanco 40 ml 18 PLN
Tequila el Jimador Reposado 40 ml 18 PLN
BRANDY
Stock 40 ml 13 PLN
Metaxa ***** 40 ml 18 PLN
KONIAK
Hennessy V.S. 20 ml 15 PLN
Martell V.S.O.P. 20 ml 20 PLN
APERITIF I DIGESTIF
Martini Dry 100 ml 12 PLN
Martini Bianco 100 ml 12 PLN
Martini rosso 100 ml 12 PLN
Prosecco musujące but. 200 ml 25 PLN
Prosecco musujące but. 750 ml 86 PLN
Jagermeister 40 ml 13 PLN
Campari 40 ml 14 PLN
Porto białe 100 ml 17 PLN
Porto czerwone 100 ml 17 PLN
Likiery Toorank 40 ml 16 PLN
Amaretto, Banane, Curacao Blue, Triple Sec, Peach
Advocat 40 ml 9 PLN
Malibu 40 ml 14 PLN
Bailey’s 40 ml 15 PLN
BOURBON
Jim Beam 40 ml 15 PLN
Jim Beam Double Oak 40 ml 18 PLN
WHISKY
Ballantines 40 ml 15 PLN
Jack Daniel’s 40 ml 18 PLN
Jack Daniel’s Tennessee Honey 40 ml 18 PLN
Gentleman Jack 40 ml 21 PLN
Johnnie Walker Red Label 40 ml 16 PLN
Johnnie Walker Black Label 40 ml 25 PLN
Johnnie Walker Gold Label 40 ml 36 PLN
Jameson 40 ml 18 PLN
Jameson Crested 40 ml 20 PLN
Nikka Blended 40 ml 23 PLN
Chivas 12 40 ml 24 PLN
Singleton 12 40 ml 26 PLN
Auchentoshan 40 ml 26 PLN
KOKTAJLE BEZALKOHOLOWE
Mojito Virgin 250 ml 16 PLN
Lemoniada klasyczna 250 ml 14 PLN
Lemoniada smakowa 250 ml 15 PLN
KOKTAJLE ALKOHOLOWE
Martini Royale 24 PLN
Martini Bianco 50 ml, Prosecco 50 ml
Vodka Sour 18 PLN
40 ml wódka, 40 ml sok z cytryny, 30 ml syrop cukrowy
Zielona Wdowa 32 PLN
40 ml wódka, 20 ml Malibu, 20 ml Blu Curacao
Tequila Sunrise 30 PLN
40 ml tequila, 20 ml grenadina, sok pomarańczowy
Margarita 32 PLN
40 ml tequila, 20 ml Triple sec, sok z cytryny
Campari Orange 22 PLN
40 ml Campari, sok pomarańczowy
Mojito 28 PLN
40 ml Bacardi, limonki, woda gazowana, mięta, cukier trzcinowy
Cuba Libre 25 PLN
40 ml ciemny rum, Coca-Cola, limonki
Long Island Iced Tea 35 PLN
20 ml gin, 20 ml wódka, 20 ml rum, 20 ml Triple sec, 20 ml tequila,
20 ml sok z cytryny, 20 ml syrop cukrowy
Cosmopolitan 27 PLN
40 ml wódka, 20 ml Triple sec, sok z cytryny, sok z żurawiny
Pinacolada 32 PLN
40 ml rum, sok ananasowy, mleko, 20 ml likier bananowy
Sex on the Beach 32 PLN
40 ml wódka, 40 ml likier brzoskwiniowy, sok żurawinowy,
sok pomarańczowy
Krwawa Mary 24 PLN
40 ml wódka, sok pomidorowy, tabasco
40 ml vodka, tomato juice, tabasco
Aperol Spritz 32 PLN
40 ml Aperol, woda gazowana, 80 ml Prosecco
34-500 Zakopane, ul. Krupówki 11
REZERWACJE – tel. +48 18 20 150 92 wew. 120
www.sabala.zakopane.pl