Witamy Serdecznie w Karczmie Sabała, powstałej w budynku
z 1894 roku.
Niepowtarzalny klimat tego miejsca zapewnia zachowana
w niezmienionej formie ponad stu-dwudziestoletnia powała wraz
z elementami wykończenia wnętrz.
Zapraszamy Państwa do kulinarnej przygody z kuchnią regionu
wzbogaconą o klasyczne dania kuchni Światowej. Nasze
potrawy przygotowywane są z najwyższej jakości produktów
pozyskiwanych od lokalnych dostawców, które w połączeniu
z pasją do gotowania doświadczonych kucharzy owocują
niepowtarzalnym smakiem.
W sezonie letnim i zimowym nie dzielimy rachunków.
Napiwek nie jest doliczany do rachunku.
ŚNIADANIA
Śniadanie w formie bufetu szwedzkiego od 7:30 do 10:30
w cenie 49 pln /os.
Menu:
Płatki śniadaniowe, jogurty, pieczywo różne, bułki różne, masło,
bagietka fitness, bagietka korzenna, crosanty, ciasto, banan,
jabłko, owoce sezonowe, dżem, miód.
Boczek pieczony, pasztet cielęcy, swojska kiełbasa, szynka
piastowska, wędlina drobiowa, salceson.
Ser żółty, wędzony, pleśniowy, biały, bundz (sezonowo),
koktajl owocowy, chrzan, żurawina swojska, twarożek ze
szczypiorkiem, sałatka, sałatka owocowa, pomidor z cebulą,
jaja z majonezem.
ŚNIADANIA
Menu śniadaniowe do zamówienia z karty od 7:30 do 12:00
Masło 3 pln
Dżem 3 pln
Miód 3 pln
Pieczywo 5 pln
Twarożek 10 pln
Cottage cheese
Jajka po wiedeńsku 2 szt. 12 pln
Jajecznica na maśle z 3 jaj 13 pln
Jajecznica na boczku z 3 jaj 15 pln
Jajecznica z pieczarkami i cebulą z 3 jaj 14 pln
Jajka sadzone na boczku 2 szt. 15 pln
Parówki 2 szt. 13 pln
Deska wędlin z sabałowej spiżarni 36 pln
Deska serów regionalnych 36 pln
ZAKĄSKI ZIMNE
Tradycyjny chleb ze smalcem 14 PLN
Śledź w trzech odsłonach:
– w oleju 22 PLN
– w śmietanie 23 PLN
– z rydzami 30 PLN
Tatar z polędwicy wołowej 44 PLN
Deska serów regionalnych 36 PLN
Deska wędlin z sabałowej spiżarni 36 PLN
ZAKĄSKI GORĄCE
Moskol z masłem czosnkowym 19 PLN
Grillowany łoscypek z żurawiną 26 PLN
Rydze z patelni smażone na maśle 39 PLN
Kaszanka pieczona z jabłkiem 14 PLN
Kiełbaska jagnięca 26 PLN
Kotlecik jagnięcy 49 PLN
SAŁATKI
Sałatka „Sabała” z pieczoną piersią z indyka 35 PLN
Sałatka z wędzonym pstrągiem 36 PLN
Sałatka wegańska 33 PLN
ZUPY
Rosół z makaronem 16 PLN
Polewka czosnkowa z grzankami 18 PLN
Żur zbójnicki na serwatce z jajkiem i kiełbasą 21 PLN
Krem z buraka z bryndzą 22 PLN
Tradycyjna kwaśnica na wieprzowych żeberkach 19 PLN
Zupa borowikowa w chlebie 25 PLN
Gulaszowy kociołek po zbójnicku z hałuskami 28 PLN
Barszcz z krokietem z mięsem lub z pieczarkami 21 PLN
DANIA GŁÓWNE
Golonka pieczona na kapuście z grulami wg 100 g 16 PLN
Kotlet schabowy z kością, grulami i kapustą zasmażaną 52 PLN
Grillowany kotlet “sabala” zapieczony z cebulą,
boczkiem i oscypkiem 39 PLN
De Volaile w chrupiącej panierce 36 PLN
Szaszłyk z polędwiczek wieprzowych z boczkiem,
papryką i cebulą 43 PLN
Placek po zbójnicku z gulaszem i dipem majonezowo
–śmietanowym, posypany tartym łoscypkiem 44 PLN
Placki ziemniaczane z sosem borowikowym 44 PLN
Gołąbki z mięsem i ryżem, z sosem grzybowym
lub pomidorowym 2 szt. 32 PLN
Pieczone żeberka wieprzowe podawane
z grulami w łupinie 49 PLN
Polędwiczki cielęce
z sosem rydzowym 62 PLN
Polędwica wołowa podawana na trzy sposoby:
– z masłem czosnkowym i płatkami czosnku 59 PLN
– z sosem pieprzowym 65 PLN
– z sosem borowikowym 69 PLN
Goleń jagnięca wg 100 g 17 PLN
Stek z kaczki z kandyzowanym jabłkiem z żurawiną 44 PLN
Rumsztyk jagnięcy w kieszonce z moskola 63 PLN
Patelnia bacowska z jagnięciny 99 PLN
Korytko Sabałowa Biesiada dla 2 osób 109 PLN
“Sabała Feast” platter dish for 2 persons
kiełbaska jagnięca, żeberko pieczone, boczek, filet z indyka, pierogi
z mięsem, pierogi ruskie, łoscypek panierowany, kapusta zasmażana,
grule z sosem
Korytko Sabałowa Biesiada dla 4 osób 209 PLN
“Sabała Feast” platter dish for 4 persons
żeberko pieczone, golonko, szaszłyk z polędwiczek, kiełbaski jagnięce,
boczek, filet z indyka, kapusta zasmażana, grule z sosem, pierogi ruskie,
pierogi mięsne
RYBY
Pstrąg górski smażony na swojskim maśle wg 100 g 14 PLN
Pstrąg górski gotowany w warzywach wg 100 g 16 PLN
Grillowany filet z łososia z masłem czosnkowym 43 PLN
DOMOWE PIEROGI
Pierogi ruskie ze skwarkami 10 szt. 25 PLN
Pierogi z kapustą i grzybami okraszone cebulą 10 szt. 26 PLN
Pierogi z mięsem okraszone skwarkami 10 szt. 26 PLN
Pierogi ze szpinakiem i bryndzą 10 szt. 27 PLN
Pierogi z jagnięciną serwowane z borowikami
w koszyczkach z łoscypka 8 szt. 42 PLN
MAKARONY
Penne z kurczakiem i suszonymi pomidorami
w sosie śmietanowym 39 PLN
DODATKI
Bar sałatkowy 15 PLN
Warzywa gotowane 15 PLN
Kapusta zasmażana 10 PLN
Ziemniaki z wody 8 PLN
Grule obsmażane z kminkiem 9 PLN
Grule pieczone w łupinie 11 PLN
Kluski śląskie 6 szt. 11 PLN
Silesia dumplings boiled
Frytki 10 PLN
French fries
Ryż biały 7 PLN
White rice
Pieczywo 5 PLN
Bread
SABAŁOWA SPIŻARKA / SABAŁA’S PANTRY
Smalec 21 PLN
Pork dripping
Żurawina 28 PLN
Cranberry sauce
Rydze marynowane 42 PLN
Marinated saffron milk mushrooms
MENU DLA DZIECI
Zupa pomidorowa z makaronem lub ryżem 12 PLN
Rosół z makaronem 11 PLN
Filecik z indyka w płatkach kukurydzianych z frytkami
lub ziemniaczanymi buźkami 24 PLN
Paluch rybny panierowany z frytkami lub
ziemniaczanymi buźkami 22 PLN
Paluszki z kurczaka
z frytkami lub ziemniaczanymi buźkami 23 PLN
Spaghetti Pomodoro 20 PLN
Kluseczki leniwe z sosem malinowym 5 szt. 15 PLN
Naleśnik z Nutellą 1 szt. 15 PLN
Lody pajacyk 10 PLN
gałka lodów waniliowych, bita śmietana, posypka, sos czekoladowy
Lody motylek 12 PLN
dwie gałki lodów waniliowych, bita śmietana, sos truskawkowy
Lody niedźwiadek 12 PLN
dwie gałki lodów waniliowych, bita śmietana, posypka
DESERY
Szarlotka na ciepło z lodami 18 PLN
Sernik z polewą czekoladową i sosem malinowym 17 PLN
Naleśniki z serem, płatkami czekolady
i sosem waniliowym 22 PLN
Tiramisu 19 PLN
DESERY LODOWE
Owocowy Sad 20 PLN
trzy gałki lodów (waniliowe, borówkowe, jabłkowo-wiśniowe),
bita śmietana, owoce sezonowe, sos wiśniowy
Sonata Lodowa 21 PLN
gałka lodów waniliowych, dwie gałki lodów jabłkowych, bita śmietana,
jabłko, kiwi, sos wiśniowy
Orzechowe Marzenie 22 PLN
gałka lodów waniliowych, dwie gałki lodów orzechowych,
bita śmietana, orzechy, sos toffi
NAPOJE ZIMNE
Coca–Cola 250 ml 12 PLN
Coca–Cola Zero 250 ml 12 PLN
Fanta 250 ml 12 PLN
Sprite 250 ml 12 PLN
Kinley 250 ml 12 PLN
Kropla Beskidu niegazowana 330 ml 12 PLN
Kropla Beskidu niegazowana 750 ml 18 PLN
Kropla Delice gazowana 330 ml 12 PLN
Kropla Delice gazowana 750 ml 18 PLN
Fuze Tea 250 ml 12 PLN
Sok Cappy (wszystkie smaki) 250 ml 12 PLN
Sok wyciskany z pomarańczy
lub grejpfruta 200 ml 20 PLN
Burn 250 ml 16 PLN
Red bull 250 ml 16 PLN
NAPOJE CIEPŁE / HOT BEVERAGES
Herbata 12 PLN
Herbata z żurawiną z Sabałowej Spiżarni 15 PLN
Herbata góralska (ze spirytusem) 17 PLN
Herbata z rumem Stroh 80% 19 PLN
Herbata z wiśniówką i sokiem malinowym 18 PLN
Herbata muzykancka (wiśniówka i spirytus) 24 PLN
Miód pitny 17 PLN
Wino grzane 17 PLN
Piwo grzane z sokiem
i przyprawami 0,3 l 11 PLN / 0,5 l 16 PLN
Gorąca czekolada 15 PLN
KAWA
Kawa Espresso 13 PLN
Kawa Espresso Doppio 21 PLN
Kawa Americano 14 PLN
Kawa biała 15 PLN
Kawa Cappuccino 16 PLN
Kawa Latte 17 PLN
Kawa Latte z syropem 18 PLN
Kawa po wiedeńsku 16 PLN
Kawa po irlandzku 20 PLN
PIWO BECZKOWE
Heineken 0,25 l 10 PLN / 0,5 l 15 PLN
Żywiec Białe 0,3 l 10 PLN / 0,5 l 15 PLN
Żywiec APA 0,3 l 10 PLN / 0,5 l 15 PLN
Żywiec Porter 0,3 l 11 PLN / 0,5 l 16 PLN
Żywiec 0,3 l 10 PLN / 0,5 l 15 PLN
Piwo grzane z sokiem
i przyprawami 0,3 l 11 PLN / 0,5 l 16 PLN
Mulled beer with juice and spices
PIWO BUTELKOWE
Zlatý Bažant 0,5 l 15 PLN
Brackie Žatecký Pils 0,5 l 15 PLN
Heineken 0,33 l 12 PLN
Desperados 0,4 l 15 PLN
Desperados Red 0,4 l 15 PLN
Żywiec Porter 0,33 l 11 PLN
Żywiec 0,33 l 10 PLN
EB 0,5 l 15 PLN
Warka Strong 0,5 l 15 PLN
Warka Radler 0,5 l 15 PLN
Warka Radler 0,0% – bezalkoholowe 0,5 l 15 PLN
Warka 0,5 l 15 PLN
Żywiec – bezalkoholowe / 0,33 l 9 PLN
ALKOHOLE REGIONALNE
Cytrynówka góralska 14 PLN
Przepalanka góralska 14 PLN
Bimber góralski 14 PLN
Wiśniówka góralska 14 PLN
Śliwowica 50% 20 PLN
Śliwowica 72% 22 PLN
WÓDKI
Stock 40 ml 12 PLN
Sobieski 40 ml 12 PLN
Soplica (malina, wiśnia, śliwka, pigwa) 40 ml 12 PLN
Spirytus 25 ml 12 PLN
Wyborowa 40 ml 12 PLN
Gorzka żołądkowa 40 ml 12 PLN
Dzięgielówka 40 ml 12 PLN
Żubrówka 40 ml 12 PLN
Amundsen 40 ml 14 PLN
Finlandia 40 ml 14 PLN
Finlandia smakowa 40 ml 14 PLN
Nalewki Toorank 40 ml 14 PLN
Smirnoff Black 40 ml 14 PLN
Miodula 40 ml 19 PLN
Beluga 40 ml 20 PLN
Gutt Pepper 40 ml 20 PLN
Carpatia 20 ml 40 PLN / 40 ml 80 PLN
RUM
Capitan Morgan 40 ml 15 PLN
Baccardi White 40 ml 17 PLN
Stroch 80 40 ml 22 PLN
GIN
Gordon’s 40 ml 13 PLN
Hendrick’s 40 ml 28 PLN
TEQUILA
Tequila el Jimador Blanco 40 ml 20 PLN
Tequila el Jimador Reposado 40 ml 20 PLN
BRANDY
Stock 40 ml 15 PLN
Metaxa ***** 40 ml 20 PLN
KONIAK / COGNAC
Hennessy V.S. 20 ml 17 PLN
Martell V.S.O.P. 20 ml 22 PLN
APERITIF I DIGESTIF
Martini Dry 100 ml 14 PLN
Martini Bianco 100 ml 14 PLN
Martini rosso 100 ml 14 PLN
Prosecco musujące but. 200 ml 25 PLN
Prosecco musujące but. 750 ml 76 PLN
Jagermeister 40 ml 15 PLN
Campari 40 ml 16 PLN
Porto białe 100 ml 19 PLN
Porto czerwone 100 ml 19 PLN
Likiery Toorank 40 ml 18 PLN
Amaretto, Banane, Curacao Blue, Triple Sec, Peach
Advocat 40 ml 12 PLN
Malibu 40 ml 16 PLN
Bailey’s 40 ml 17 PLN
BOURBON
Jim Beam 40 ml 17 PLN
Jim Beam Double Oak 40 ml 20 PLN
WHISKY
Ballantines 40 ml 17 PLN
Jack Daniel’s 40 ml 20 PLN
Jack Daniel’s Tennessee Honey 40 ml 20 PLN
Gentleman Jack 40 ml 23 PLN
Johnnie Walker Red Label 40 ml 18 PLN
Johnnie Walker Black Label 40 ml 27 PLN
Johnnie Walker Gold Label 40 ml 39 PLN
Jameson 40 ml 20 PLN
Jameson Crested 40 ml 22 PLN
Nikka Blended 40 ml 25 PLN
Chivas 12 40 ml 26 PLN
Singleton 12 40 ml 28 PLN
Auchentoshan 40 ml 28 PLN
KOKTAJLE BEZALKOHOLOWE / NON-ALCOHOLIC COCKTAILS
Mojito Virgin 250 ml 19 PLN
Lemoniada klasyczna 250 ml 16 PLN
Lemoniada smakowa 250 ml 17 PLN
KOKTAJLE ALKOHOLOWE / ALCOHOLIC COCKTAILS
Martini Royale 26 PLN
Martini Bianco 50 ml, Prosecco 50 ml
Vodka Sour 20 PLN
40 ml wódka, 40 ml sok z cytryny, 30 ml syrop cukrowy
Zielona Wdowa 34 PLN
40 ml wódka, 20 ml Malibu, 20 ml Blu Curacao
Tequila Sunrise 32 PLN
40 ml tequila, 20 ml grenadina, sok pomarańczowy
Margarita 34 PLN
40 ml tequila, 20 ml Triple sec, sok z cytryny
Campari Orange 24 PLN
40 ml Campari, sok pomarańczowy
Mojito 30 PLN
40 ml Bacardi, limonki, woda gazowana, mięta, cukier trzcinowy
Cuba Libre 28 PLN
40 ml ciemny rum, Coca-Cola, limonki
Long Island Iced Tea 38 PLN
20 ml gin, 20 ml wódka, 20 ml rum, 20 ml Triple sec, 20 ml tequila,
20 ml sok z cytryny, 20 ml syrop cukrowy
Cosmopolitan 29 PLN
40 ml wódka, 20 ml Triple sec, sok z cytryny, sok z żurawiny
Pinacolada 35 PLN
40 ml rum, sok ananasowy, mleko, 20 ml likier bananowy
Sex on the beach 34 PLN
40 ml wódka, 40 ml likier brzoskwiniowy, sok żurawinowy,
sok pomarańczowy
Krwawa Mary 26 PLN
40 ml wódka, sok pomidorowy, tabasco
Aperol Spritz 34 PLN
40 ml Aperol, woda gazowana, 80 ml Prosecco